养生保健已经成为社会的热门话题，说到养生应从平时的饮食起居的细节做起。古人云：五谷宜为养，失豆则不良。可见豆类在五谷中的重要地位，其种类繁多，营养丰富，食用方式多样，多吃豆类对人体健康具有重要的作用。那么，具体豆类种类有哪些呢？不同的豆子有具有怎样的养生价值呢？和屯粮积草网小编一起来看看吧。

豆类品种多样，根据豆类的营养成分含量划分可以分为两大类：一类以大豆(包括黄大豆、黑大豆、青大豆、饲料豆、其它大豆)为代表的高蛋白质、高脂肪豆类；另一种是以碳水化合物含量高为特征的豆类，包括：绿豆、红豆、白豆、豌豆、蚕豆等等。可以单独食用，也可做菜肴，还可以加工成调味品。

第一类：高蛋白质、高脂肪豆类

  从蛋白质含量来看，大豆是唯一能与肉类匹敌的豆类，其氨基酸组成最接近人体需要，且富含珍贵的赖氨酸，营养价值极高。下面就介绍三种最常见的大豆。

1、黄豆

黄豆富含蛋白质、脂肪、卵磷脂及多种维生素，使用方式多样，可以制成豆浆、豆花、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝等食物，几乎是国人最经常食用的豆类。黄豆能够滋补脾胃，清热解毒，延缓衰老，还可以软化血管、降低胆固醇，对糖尿病有一定疗效有益大脑神经治疗神经衰弱。

2、黑豆

  黑豆味甘性平，有补脾肾的作用，活血利水、清热解毒、安神明目的功效，特别适合肾虚者食用。有“豆中之王”之美称的黑豆还有养颜美容、延缓衰老的功效。对肾虚导致的须发早白、脱发患者，具有一定的疗效。

3、青豆

青豆富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂，对保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝有积极的作用。而且青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对很多癌症都有抑制作用。

第二类：高碳水化合物豆类

1、红豆

　 红豆性平、味甘酸，具有清热解毒、利尿消肿、健脾益胃、消除疲劳等作用，对小便不利、脾虚水肿、脚气症等有治疗作用，对于治疗肝硬化、肝腹水也有积极的效果。因为红豆的净化血液、解除内脏疲劳的效果，被李时珍称为“心之谷”。

2、绿豆

　 绿豆的营养价值很高，富含多种矿物质和维生素，有降血压、抗疲劳的作用。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等，对降低胆固醇，保护肝肝、抗过敏都有作用。绿豆汤有清热解毒、缓解中暑的作用。

3、白豆

  白豆中富含的皂苷、尿素酶、多种球蛋白等成分，对提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、预防呼吸道疾病有很好的作用。同时还有滋阴补肾、健脾温中、下气利湿、消食解毒、镇静止咳等作用。

豆子这么营养，分辨好各种豆子以及不同的营养价值，找到适合自己身体的豆子，身体才会棒棒的！更多生活小常识，敬请关注！